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  • 浏览:8934 #楼主德州扒鸡


  • 德州扒鸡是三百年来历代相传的老字号正宗产品,有“香溢州城”之美誉。
    早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代,国家副主席宋庆龄从上海返京途中,曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国,远销海外,倍受中外人士的青睐,凡品尝者无不拍手称绝,被誉为“天下第一鸡”。

    德州扒鸡富含多种氨基酸和维生素,是一种高蛋白、低脂肪的美味佳品,具有健脾、开胃、补肾、强心、利肺之功效。用于喜庆寿宴,馈赠亲友,更是上好珍品。

    五香脱骨扒鸡,因在最初制作时只添加五味调料而得名。是承传统工艺精髓,选饲养十周左右的童子健鸡作主料,加配十几种名贵调料,经蜜水浇灌,素油烹炸,精工扒制而成。色鲜味美、肉质鲜嫩、五香脱骨、咸淡适中、回汉皆宜,是高蛋白低脂肪性营养食品,经常食用能收到开胃健脾,温中益气,通络提神之功效。

    中华第一鸡

      1956年6月,在首都北京举行了建国后首次“全国食品展评会”,德州扒鸡被中外美食家、新闻界齐声赞美为“中华第一鸡”,并刊载在《新观察》期刊上。
     
      1981年、1984年、1987年在中华人民共和国商业部举办的“全国肉禽蛋制品评比会”上,连续三届获得优质产品称号。
     
      第25届国际奥林匹克运动会,德州扒鸡被中国体育代表团首选专用食品。
     
      中共德州市委、德州市人民政府于1992年12月在北京人民大会堂举行德州扒鸡创产三百周年新闻发布会。全国人大副委员长费孝通同志参加了新闻发布会。同年举办首届德州扒鸡美食节。
     
      1997年4月,德州扒鸡被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品。
     
      集团荣获2003——2004年度“全国优秀龙头食品企业”。
     
      2004年,德州扒鸡集团荣获“农业产业化国家重点龙头企业”。
     
      2005年,德州扒鸡集团荣获“国家扶贫龙头企业”。
     
      2005年,德州扒鸡集团被评为“2005中国肉类食品行业50强企业”。
     
      2005年,德州扒鸡被中国商业联合会中华老字号工作委员会认定为“中华老字号”,并通过ISO9001质量体系认证及HACCP安全控制体系认证。



    德州扒鸡之所以能经久不衰,其原因之一是在选料上要求十分严格。德州扒鸡行业广泛流传着这样一句话:“原料是基础,生产加工是保证。”制作扒鸡使用的毛鸡必须是鲜活健壮的,而运输过程中挤压死掉的必须弃之不用。其原因之二是制作工艺十分精细。
     
      德州扒鸡的色、香、味、型均有独到之处,其外型完整美观,色泽金黄透红,肉质松软适口。具有健胃、补肾、助消化等功能。德州扒鸡的加工工艺精细。

  • 作者:zhaoqianli2019-3-20 14:31:37回复此主题
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